Primi Piatti : Casarecce allo scoglio

Vediamo insieme ora come preparare un primo piatto di pesce: le casarecce allo scoglio.

Ingredienti per 6 persone :

500 g di pasta formato casarecce

600 g di misto scoglio ( cozze, vongole, gamberetti,ecc.)

aglio

burro

prezzemolo

vino bianco 1/2 bicchiere

1 scatola di pomodoro a cubetti

concentrato di pomodoro 1 cucchiaino

sale

Preparazione:

Per prima cosa mettiamo in padella le cozze e le vongole con una noce di burro, l'aglio, del prezzemolo e del  pepe.

Facciamo aprire i gusci e sfumiamo con il vino. Aggiungiamo i gamberetti e lasciamo cuocere un paio di minuti.

Ora aggiungiamo il pomodoro a cubetti e il concentrato. Insaporiamo con il sale, e portiamo a cottura (ci vorranno 8- 10 minuti).

Nel frattempo cuociamo la pasta in acqua salata e la scoliamo al dante. La passiamo quindi per un paio di minuti ancora nella padella del sugo per farla insaporire per bene.

Terminiamo il piatto con del prezzemolo fresco e Buon appetito